XXXVI Capítulo de la Cofradía del Salmón del Bidasoa

El próximo domingo 14 de junio se celebrará en Irún el XXXVI Capítulo de nuestros amigos de la Cofradía del Salmón del Bidasoa.

El programa del que contará la cita, en el que no faltará el buen comer, el desfile cívico, y los actos oficiales, es el siguiente:

PROGRAMA

10.00h- Recepción de las Autoridades, Cofrades Honorarios y Cofradías invitadas en la Sede de la Cofradía, donde se ofrecerá un Caldo y un Vino de Honor.

11.15h- Desfile Cívico hasta la Casa Consistorial, precedidos por Txistularis.

12.00h- Recepción y saludo del Sr. Alcalde que dará paso al Capítulo Solemne de Entronización de Nuevos Cofrades de Honor:

  • Cofradía del relleno de Navarra: Con sede en Villava, nacida por y para defender y propagar las excelencias de este exquisito embutido.
  • Xalbador Rallo Sagarzazu: Nacido en Tricio (La Rioja). Famoso expelotari, flamante campeón en distintas modalidades y torneos.
  • Augusto Ibáñez Sacristán (Tintín III): Nacido en Tricio (La Rioja). Famoso expelotari, flamante campeón en distintas modalidades y torneos.
  • Bodega Hiruzta Upategia: Ubicada en Hondarribía, es el sueño de la familia REKALDE , gran amantedel txakoli.
  • Diego San José Castellano: Actor, director y guionista irundarra, entre cuyos trabajos destaca elfilm . “ Ocho apellidos Vascos “

13.15h- Comida de Hermandad en el Restaurante Beko Errota de Hondarribia. (A los postres sorteo gratuito de regalos). Animación Musical: Lázaro Errazkin Tobar.

La Comida de la Hermandad comienza con un lunch en los Jardines Beko Errota:

  • Canapés variados
  • Croquetas variadas
  • Tostas de salmón “Beko Errota”

Almuerzo:

  • Langostinos a la plancha
  • Capricho de cigalas y vieiras sobre cama de Txangurro
  • Sorbete de mandarina al cava
  • Rape a la parrilla con almejas, refrito de ajos y guarnición de verduritas
  • Solomillo a la parrilla con purés de manzana y castaña, pimientos del piquillo de Lodosa y cogollitos de Tudela

Postre:

  • Tarta de hojaldre con helado
  • Café y licores

Vinos:

  • Blanco: Eva Mahastia Sauvignon Blanc
  • Tinto: Viña Ondea Crianza de Rioja
  • Rosado: Viña Sestero–Bodega Navarra
  • Cava: Oriol Rosel (Obsequio de la casa)

Para más información, podéis consultar la web de la Federación de Cofradías Gastronómicas (FECOGA)

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