Pizza de centolla

¿Quién dice que el centollo sólo puede comerse cocido? ¿Quién asegura que las pizzas no son comida sana? Y sobre todo, ¿quién piensa que combinar pizza y centollo es imposible o una majadería? Hoy desmontamos todos los mitos con este manjar de preparación facilísima: Pizza de centolla.

Ingredientes 

Para la masa

Para la cubierta

Pasos

  1. Preparar la masa para pizza agregando todos los ingredientes y mezclando hasta que quede una masas consistente.
  2. Procesar las aceitunas junto con los tomates y mezclar con el ajo y el perejil e ir incorporando de a poco el aceite de oliva y salpimentar.
  3. Cocinar la masa para pizza sin dorar, agregar la salsa de tomates, colocar sobre la salsa la centolla desmenuzada, bañar con la salsa y espolvorear con la mozzarella rallada, cocinar al horno hasta que la masa esté crocante.
  4. Retirar del horno y espolvorear con las alcaparras. Servir sobre base de madera y cortar ocho porciones.

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