Tortilla con centollo

Una buena idea para cocinar el centollo es combinarlo con un básico de nuestras cocinas: la tortilla.  “Loli” del Mesón Lareira do Larexo, nos ha cedido esta receta, que además de ser muy sencilla está de vicio!

TORTILLA DE CENTOLLO

Ingredientes:

  • Centollo
  • Pimiento Verde
  • Pimiento Rojo
  • Cebolla Pequeña
  • Perejil
  • Ajo
  • Sal
  • Pimienta Blanca
  • Pan Rallado
  • Una copa de Albariño
  • Huevo
  • Aceite de Oliva

Preparación:

  • Se pica los pimientos, la cebolla, perejil y el ajo.
  • Se sofríe todo con el centollo desmenuzado.
  • Se salpimienta y se le añade el vino, y dejamos todo a fuego lento durante diez minutos.
  • A continuación se baten los huevos y se le añade el guiso anterior y se hace la tortilla.

 

No Comments Yet.

Leave a Reply

Message