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¡Hola Centoleiros y Centoleiras!
En este apartado expondremos aquellas recetas que traten sobre como preparar a nuestro y más preciado bien, “El Centollo”. En nuestro afán esta el poder facilitaros las herramientas necesarias para que podáis ver las recetas que nos envían nuestros colaboradores y también las vuestras.
Para poder enviarnos una receta que os parezca interesante dispondremos dentro de la parte privada de cada uno de vosotros un enlace a un formulario donde podéis escribir y enviar vuestras recetas.

Cómo cocer el centollo
Para evitar que se le caigan las patas al cocer el centollo antes lo tenemos que sacrificar.  Hay varias formas de matar el centollo, una de ellas, de las más utilizadas, es poniéndolo patas arriba e introducirle sal y vinagre en la boca. Otra forma muy común es introducir el centollo vivo en el recipiente Seguir leyendo
Tortilla con centollo
Una buena idea para cocinar el centollo es combinarlo con un básico de nuestras cocinas: la tortilla.  “Loli” del Mesón Lareira do Larexo, nos ha cedido esta receta, que además de ser muy sencilla está de vicio! TORTILLA DE CENTOLLO Ingredientes: Centollo Pimiento Verde Pimiento Rojo Cebolla Pequeña Perejil Ajo Sal Pimienta Blanca Pan Rallado Una Seguir leyendo
Piquillos rellenos de centollo
Existen múltiples y variadas formas de degustar el centollo. Sus posibilidades son muy diversas, y no hay que optar siempre por comer este molusco en su forma más tradicional: cocido. Para todos aquellos a los que les guste probar nuevas recetas, aquí dejamos esta maravilla, PIQUILLOS RELLENOS DE CENTOLLO, una receta cedida por “Loli” del Meson Seguir leyendo